KOCH DOCH! liegt die Förderung von Bildung und Auseinandersetzung betreffend Ernährung und Ess-Kultur in Österreich sehr am Herzen. Daher setzen wir auf die Vermittlung von theoretischem und praktischem Wissen rund um die Themen Ernährung, Wirtschaft, Gesundheit und Kultur.

 

Das Team von KOCH DOCH! freut sich auf den gegenseitigen Meinungs- & Erfahrungsaustausch!

KOCH DOCH! KOCHWERKSTATT MIT GENUSS

Kulinarische Gewürz-Reise

Kräuter rund ums Mittelmeer

Holen wir uns das Gefühl von Sommer, Sonne und 'Mehr' nochmal zurück ;-)!

 

Wir entdecken das Geheimnis der mediterranen Gewürze und kochen einen köstlichen HotPot mit regionalen & saisonalen Zutaten (Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte, …).

Wir genießen das Essen gemeinsam und Sie nehmen Rezepte und vor allem praktische Hinweise zur Zubereitung der Zutaten mit.

Lebensmittel (vegan, laktosefrei, glutenfrei) werden zur Verfügung gestellt.

 

Wann: 18. Oktober 2018  18.30-22.00 Uhr

Wo: Mauerseglerei, Endresstraße 59 c, 1230 Wien, 3. Stock, Gemeinschaftsküche

Kosten:  EUR 36,-

 

Anmeldung und Anfragen:

barbara@kochdoch.org

0699/10800758

 

 

Maximal 8 TeilnehmerInnen

Round Table with KOCH DOCH!

Examples of Practicing Sustainability

What is your experience of everyday practice concerning sustainability?

KOCH DOCH! has been cooking healthy, tasty main courses for many people in community kitchens of co-working spaces and offices for four years now. Keeping waste to a minimum as well as carefully using electricity and water is one of our aims. Furthermore, we consider essential the conscious consumption of products.

Let’s share ideas and join our round table! 

 

When: 24. Oktober 2018 / 18:30 - 20:00

Location: Impact Hub Vienna, Library, Lindengasse 56-58, 1070 Vienna

Costs: free - pay as you wish

 

max. 15 participants 

 

KOCH DOCH! IMPULS-ABEND

Gut haushalten - nachhaltig wirtschaften - gesund leben

 Haus"halten"– ein vieldeutiger Begriff

 

Wir bewegen uns ständig in einem Wirtschaftskreislauf. Egal, ob als Unternehmer*innen oder Konsument*innen, ob in der privaten Versorgungstätigkeit oder im sozialen Engagement, meist geht es ums „Haushalten“, ums Auskommen mit einer „Vorratskammer“ und mit unseren persönlichen Kraftressourcen.

 

Welche Motive, Werte und Ziele gelten in den Wirtschaftsbereichen, in denen wir tätig sind? Welche Zusammenhänge und Gesetzmäßigkeiten gibt es beim Wirtschaften und welchen Einfluss haben sie in unserem Leben?

 

Diesen Fragen möchten wir einen Abend lang gemeinsam nachgehen.

 

Wann: 30. Oktober 2018 20.00-22.00 Uhr

Wo: Mauerseglerei, Endresstraße 59 c, 1230 Wien, 3. Stock, Gemeinschaftsküche

Kostenbeitrag: EUR 10,-

 

Anmeldung und Anfragen:

barbara@kochdoch.org

0699/10800758 

 

KOCH DOCH! KOCHWERKSTATT MIT GENUSS

Kulinarische Gewürz-Reise

Indische Verführung

Kardamom, Koriander & Co.

 

Wir beginnen unser KOCH DOCH! Gewürz-Alphabet mit "K".

und beschäftigen uns auf unserer ersten Gewürzreise mit Kurkuma, Kardamom, Kümmel, Koriander

 

Wir kennen diese markanten Gewürze aus Gerichten der indischen Küche, meist aus Curry-Mischungen.

 

Wir werfen auf dem Globus einen Blick auf die Handels-Routen, die die Gewürze in den letzten 500 Jahren genommen haben. Wir erkunden die Gewürze mit allen Sinnen:

schauen, wie farbenfroh sie sind - gelb, orange, rot, braun...

riechen, wie verschieden die Aromen vor & nach der Verarbeitung sind...

be-greifen, wie die Konsistenz ist - pulvrig, körnig, bröselig, pudrig, kompakt, zerfallend...

wie sie roh oder verarbeitet schmecken

hören sie knacken, zischen, springen beim Rösten und Mörsern

 

Das nimmst Du aus dem Gewürzkurs nach Hause:

Wir verarbeiten den Samen oder die Wurzel oder das Kraut der Pflanze bis zum Pulver, z. B. für Chai Latte oder Garam Masala für Deine persönliche Gewürzmischung.

 

Wann: 09. November 2018  16.30-19.00 Uhr

Wo: Stockwerk Coworking, Pater-Schwartz-Gasse 11A, 1150 Wien, Gemeinschaftsküche

Kosten: Teilnahmebeitrag EUR 36,-

 

Anmeldung und Anfragen:

barbara@kochdoch.org

0699/10800758

 

Maximal 5 Teilnehmer*innen